Ysios 2015

Viñedo

Pacelas de viñedo viejo situadas en Rioja Alavesa, en las localidades de Laguardia, Elvillar, Páganos, Lapuebla y Elciego; viñedos situados entre los 400 y los 630 metros de altura, con influencias mediterraneas y atlanticas, con diversidad de suelos y profundidades. así, conseguimos capturar la esencia de Rioja alavesa

Vendimia

15 de Septiembre de 2015

Rendimiento

4,5 Toneladas/ha; 30 Hl/ha

Vendimia manual en caja de 10 kilos.

Mesa de selección en bodega para eliminar partes dañadas.

Fermentación y maceración de entre 12-20 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24-26ºC.

Envejecimiento de 12 meses en barrica francesa.

Atractivo y vivo color rojo rubí, con ribete violeta

Recuerdos de fruta roja madura en equilibrio con las notas de fruta de bosque y frutillos negros, junto a aromas minerales y suaves especiados.

En boca es elegante, con recuerdos de cereza picota madura, fruta negra, y especias, con agradables taninos, toques minerales y final largo e intenso.