Ysios Los Prados

Viñedo

Los Prados es una parcela de 5,1 hectareas plantado en 1982 en Laguardia, a los pies de la Sierra Cantabria, a 630 metros de altitud, donde las condiciones de cultivo son más extremas debido a los fuertes vientos y bajas temperaturas.

Vendimia

14 de octubre de 2016.

Rendimiento

4,1 Toneladas/Ha; 23 Hl/ha.

Vendimia manual en caja de 10 kilos.

Fermentacion en depósitos de madera abierto, con suaves bazuqeos durante 11 días.

Maceración post-fermentacion de 7 días.

Envejecimiento de 16 meses en barrica francesa usada.

Color rojo-purpura con ribete violeta.

Intensos recuerdos a fruta negra, ciruela, regaliz, grosella y notas de tiza, finas especias y notas minerales.

En el paladar muestra buena estructura y frescor. Es firme, serio y honesto, con alguna nota de reduccion, suave tostado y recuerdos de fruta negra.

Extraordinario en estos momentos, con la harmonia y concentración para envejecer muy bien.